Directeur(trice) de la restauration

Vous pensiez qu’une station de ski n’offre que de la nourriture de type «fast food»? Détrompez-vous!

Bien que plusieurs skieurs se laissent tenter par notre délicieuse poutine, le service de restauration du Mont SUTTON propose une variété de choix de repas. Menus du jour, repas de style indien, coin panini, bar à salades, sans oublier le traditionnel chili servi dans un bol de pain. Les 4 chalets à ambiance authentique, dont 2 au sommet, contribuent activement à faire de SUTTON la station de montagne unique qu’elle est.

 

Nous sommes présentement à la recherche d’une personne qualifiée, créative et dynamique afin de joindre notre équipe à titre de Directeur de la restauration. Cette personne prendra en charge l’ensemble des activités touchant la cuisine, l’entretien ménager ainsi que les événements spéciaux.

 

Rôles et responsabilités 

  • Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations générales du département de la restauration;
  • Effectuer l’embauche et la formation du personnel nécessaire à l’opération du service de restauration et de l’entretien ménager de l’ensemble des quatre chalets;
  • Répartir les tâches entre les employés de façon à assurer une opération efficace, rentable et orientée sur les besoins et la satisfaction de la clientèle;
  • Effectuer les achats nécessaires à l’opération de la restauration, négocier les prix et en contrôler les inventaires;
  • Établir le budget du département de restauration en respectant les ratios préétablis;
  • Superviser les horaires des employés et la qualité de leur travail;
  • Établir des menus en tenant compte des nouvelles tendances du marché;
  • Planifier et organiser les événements;
  • S’assurer du respect total des normes d’hygiène dans chacun des restaurants relevant de sa gestion.

 

Compétences et qualifications 

  • Capacité à gérer le stress pendant les périodes de pointes;
  • Leadership positif démontré;
  • Capacité démontrée en gestion budgétaire;
  • Collaborateur et travailleur d’équipe.

 

Aptitudes et comportements recherchés

  • Diplôme en gestion d’un établissement de restauration, ou toute autre combinaison équivalente de scolarité et d’expérience;
  • Attestation en hygiène et salubrité alimentaire (gestionnaire d’établissement);
  • Minimum de 5 ans d’expérience dans la gestion de cuisine, cafétéria et/ou restaurant.

 

Horaire et durée 

  • Poste annuel à temps plein;
  • Horaire de jour et les fins de semaine pendant la saison de ski;
  • Horaire d’été;
  • Disponibilité requise certains soirs lors d’événements.

 

 

SVP remplir une demande d’emploi en ligne sur www.montsutton.com/emplois avant le 14 avril 2017. Nous évaluerons votre demande attentivement. Notez cependant que seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactés.

 

Note : Le masculin est utilisé pour alléger le texte, et ce, sans préjudice pour la forme féminine.

 

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